Можно ли есть квашеную капусту с растительным маслом при повышенных уровнях АЛТ и АСТ

Если уровни аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ) повышены, это может указывать на проблемы с печенью или другими органами. В таком случае рекомендуется соблюдать осторожность в питании и избегать продуктов, которые могут негативно влиять на состояние здоровья.

Квашеная капуста с растительным маслом может быть тяжёлым блюдом для желудка и печени, особенно в случае повышенных жиров и кислот. Лучше проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы выяснить, пригодны ли эти продукты для вашего конкретного состояния.

Когда назначают исследование

Исследование уровня печеночных ферментов не ограничивается лишь проверкой на гепатит. Анализ крови на содержание АСТ и АЛТ назначается в следующих случаях:

• болезни желчного пузыря и желчных протоков;
• вирусные гепатиты, цирроз, стеатоз, эхинококкоз;
• гемолитическая желтуха;
• заболевания поджелудочной железы;
• почечная недостаточность;
• инфаркт миокарда;
• аутоиммунные недуги;
• дистрофия и метаболические нарушения в мышцах;
• миокардит.

Гепатоз представляет собой опасное и непривлекательное состояние

В качестве профилактики исследование может быть назначено:

• лицам, имевшим контакт с больным вирусным гепатитом;
• донорам перед сдачей крови;
• людям с сахарным диабетом;
• при наличии ожирения, жирового гепатоза, хронического панкреатита или при приеме гепатотоксичных медикаментов (например, антибиотиков);
• при наличие тяжелой наследственности, связанной с заболеваниями печени.

Показания АЛТ и АСТ проверяются В рамках предоперационной подготовки.

Цирроз печени может привести к печальным последствиям

Когда врач подозревает одно из упомянутых заболеваний, он направляет пациента на анализ крови для определения уровня печеночных ферментов. Симптомы, при которых наблюдается повышенный уровень данных веществ, включают:

• боли в области правого подреберья (с правой стороны) с нарушением работы кишечника, вздутием, тошнотой и рвотой;
• желтушный оттенок кожи и слизистых, появление сосудистых звездочек, расширенные вены на животе, потемнению мочи и обесцвечивание кала;
• боль слева под ребрами (с левой стороны), отдающая в поясницу, сопровождающаяся выраженной слабостью и диареей;
• жгучая боль в области груди, радиирующая в шею, лопатку и руку, озноб, иногда с расстройством сердечного ритма. Некоторые пациенты описывают испытываемый в это время страх смерти;
• периодические неудобные срыгивания;
• слабость и атрофия мышц.

Кроме АЛТ и АСТ, в число исследований при подозрении на гепатит входят и другие анализы, которые позволяют более точно определить состояние печени, сердца и поджелудочной железы. К ним относятся:

Когда наблюдаются повышенные уровни аланинаминотрансферазы (АЛТ) и аспартатаминотрансферазы (АСТ), это может указывать на проблемы с печенью, которые требуют особого внимания к диете. Квашеная капуста, несмотря на свои полезные свойства, содержит определённые органические кислоты и натрий, которые могут негативно сказаться на состоянии печени и общем самочувствии. Поэтому, прежде чем принимать решение о включении этого продукта в рацион, необходимо учитывать индивидуальные особенности организма и степень повышения АЛТ и АСТ.

Растительное масло, используемое в сочетании с квашеной капустой, добавляет калории и жиры, которые могут усложнить работу печени, особенно если у пациента уже наблюдается её дисфункция. Важно помнить, что жиры требуют дополнительной переработки и могут увеличить нагрузку на органы пищеварения. При этом полезные жиры, содержащиеся в растительном масле, могут быть необходимы для организма, но их количество и качество следует тщательно контролировать, учитывая общее состояние здоровья.

В данной ситуации я рекомендую обратиться к врачу или диетологу для получения персонализированных рекомендаций. Возможно, стоит временно исключить квашеную капусту и растительное масло из рациона, заменив их более безопасными для печени продуктами. Сбалансированное питание — это ключевой фактор в восстановлении функций печени, и решение должно приниматься с учетом текущих анализов и здоровья пациента в целом.

• Определение уровня гамма-глутамилтрансферазы – фермента, содержащегося в основном в печени, поджелудочной железе и почках, играющего роль в транспортировке необходимых аминокислот. При некротических процессах это вещество выделяется и попадает в кровь в больших объемах.
• Анализ на уровень щелочной фосфатазы, присутствующей во многих органах и отвечающей за гидролиз. У детей незначительное увеличение фосфатазы считается нормальным в пределах роста организма.
• Проверка на билирубин, который образуется во время распада эритроцитов при переработке гемоглобина.
• Изучение уровня лактатдегидрогеназы. Увеличение ее значений может указывать на цирроз или гепатит.

Как подготовиться к анализу

Для точного определения значений исследования на уровень АЛТ и АСТ важно, чтобы пациент следовал следующим указаниям перед сдачей крови:

• воздержаться от пищи за 8 часов до сдачи крови;
• избегать употребления алкоголя и жирной пищи за 3 дня до анализа;
• в указанный период минимизировать физическую нагрузку;
• за 14 дней прекратить прием медикаментов, что может повлиять на функцию печени. Если это невозможно, врач должен учесть текущие препараты при разбирании результатов;
• желательно отказаться от хирургических вмешательств, стоматологических процедур, УЗИ, рентгена и ректальных обследований перед анализом;
• в день, когда назначен анализ, от курения, необходимо хорошо выспаться и избегать стрессов и эмоциональных потрясений.

Кровь для исследования на уровень ферментных печеночных веществ берется из вены (5–10 мл). Как правило, данные готовы уже через день.

Подготовка к процедуре

Для анализа венозной крови требуется, чтобы проба была взята натощак. Рекомендуется период голодания от 6 до 12 часов. Пить воду разрешается.

• за 6-12 часов до анализа исключить алкоголь, курение и физические нагрузки;
• при необходимости остановить прием медикаментов, если это невозможно, сообщите в лабораторию о принимаемых препаратах;
• ребёнка до 5 лет следует хорошо напоить водой за 30 минут до анализа;
• грудным детям рекомендуется делать анализ после наиболее длительного перерыва между кормлениями.

Срок исполнения

Срок выполнения исследования составляет 1 календарный день. Результаты анализа могут быть получены на электронную почту или в личном кабинете.

Факторы, способные повлиять на результаты

На результаты исследования могут воздействовать следующие обстоятельства:

• прием определенных медикаментов: нестероидных противовоспалительных, антибиотиков, противоопухолевых, гормональных контрацептивов и т.д.;
• употребление алкоголя;
• травмы и интенсивные физические нагрузки перед исследованием.

Подготовка к анализу на АсАТ

Для анализа на АСТ берется венозная кровь. Сдачу крови рекомендовано проводить натощак, обычно утром. Если анализ происходит в течение дня, то между последним приемом пищи и забором крови должно пройти как минимум 4-6 часов. В это время разрешается пить только воду (соки, чай и кофе лучше исключить).

Анализ на АсАТ Вы можете сдать в АО «Семейный доктор». В любой из наших поликлиник Вы можете сдать анализ на АсАТ не только в рабочие, но и в выходные и праздничные дни.

Избегайте самолечения. Обратитесь к нашим специалистам для правильной диагностики и назначения адекватного лечения.

Особенности питания

Главной особенностью данной диеты является сокращение жиров и углеводов в рационе. Также ограничивается количество поваренной соли, жидкости и продуктов, которые могут возбуждать сердечно-сосудистую и нервную системы – крепкий чай, кофе, шоколад; раздражать печень и почки – острые, жареные и жирные блюда; трудноперевариваемые продукты, вызывающие метеоризм – бобовые, капуста, грибы. В то же время рацион включает продукты, оказывающие ощелачивающее действие, такие как фрукты, овощи и морепродукты.

Рекомендуется есть 5-6 раз в сутки, причем последний прием пищи рекомендуется делать как минимум за три часа до сна. Все блюда должны готовиться без соли, мясо и рыба варятся. Кроме того, разрешается запекание и легкое обжаривание.

Химический состав и энергетическая ценность

Белки – 90 г (из них 50 г животных), жиры – 65-70 г (из них 20 г растительных), углеводы – 350-400 г, поваренная соль – до 6-8 г. При сердечно-сосудистых заболеваниях количество свободной жидкости ограничивают до 1000-1200 мл.

Калорийность диеты составляет 2350-2600 ккал.

Хлеб и хлебобулочные изделия

Разрешен пшеничный хлеб первого и второго сорта, вчерашней выпечки или слегка подсушенный, диетический бессолевой хлеб, несладкое печенье и бисквиты.

Свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста, блины и оладьи.

Молочные продукты

Молоко, кисломолочные напитки, творог и блюда из него, нежирный несолёный сыр.

Соленые и жирные сыры.

Супы

Рекомендуются вегетарианские супы с различными крупами, картофелем и овощами, борщи, можно добавлять сметану и зелень. Объем супов рекомендуется 250-400 г на прием.

Супы на крепких мясных, рыбных и грибных бульонах.

Мясные блюда

Нежирные мясные и птицы: говядина, телятина, нежирная свинина, кролик, курица, индейка. Их можно варить, запекать и обжаривать в ограниченном количестве, а также готовить заливные.

Запрещены жирные сорта мяса: утка, гусь, свинина, печень, почки, мозги, колбасы, любые копчености, жареные котлеты, отбивные и мясные консервы.

Рыба и рыбные блюда

Нежирная рыба.

Копченая и солёная рыба, рыбные консервы, икра.

Крупы и макаронные изделия

Разнообразные крупы в виде каш и запеканок; отварные макароны.

Овощи

Картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква, томаты, салат, огурцы. Овощи должны быть в отварном или сыром виде. Белокочанную капусту и зелёный горошек рекомендуют есть в ограниченном количестве. Зелёный лук, укроп, петрушку можно добавлять в любые блюда.

Бобовые, солёные, маринованные и квашеные овощи, шпинат, щавель, редька, редис, чеснок, репчатый лук, грибы.

Яйца и блюда из яиц

Яйца всмятку или запечённые омлеты, белковые омлеты, в количестве до 1 штуки в день.

Запрещены яйца вкрутую и жареные.

Жиры

Несолёное сливочное и топлёное масло, растительные масла в натуральном виде.

Мясные и кулинарные жиры.

Соусы и пряности

Соусы на мясном, рыбном или грибном отварах, горчица, хрен, перец.

Ягоды и фрукты

Мягкие спелые фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, компоты, кисели, муссы, желе, молочные кисели и кремы.

Фрукты с высокой клетчаткой.

Сладости

Мёд, варенье и конфеты без шоколада.

Напитки

Некрепкий чай, кофейные напитки, фруктовые и овощные соки, отвар шиповника, ограниченно виноградный сок.

Натуральный кофе и какао.

АЛТ и АСТ в анализе крови

Аспартатаминотрансфераза (АСТ) и аланинаминотрансфераза (АЛТ) – это два печени фермента, чьи уровни в крови полезно проверять для диагностики проблем с этим органом.

Трансаминазы, такие как АЛТ и АСТ, находятся в цитозоле гепатоцитов. Обычно они присутствуют в сыворотке в низких концентрациях, а

Лабораторные исследования:

Опыт других людей

Екатерина, 34 года, и менеджер по продажам: «Я всегда считала квашеную капусту полезной, но когда узнала о повышенных алате и асате, начала сомневаться. Врач порекомендовал ограничить жирную пищу, но растительное масло вроде как не должно навредить в небольших количествах. Я стала добавлять его в салат с капустой, и пока никаких негативных последствий не заметила.»

Алексей, 45 лет, инженер: «Мне нужно следить за здоровьем, так как результаты анализов показывают, что алат и асат слегка повышены. Я люблю квашеную капусту, и вот думаю: с растительным маслом или без? Врач дал понять, что если есть умеренно, то можно, но лучше консультироваться. Я пробую есть ее с маслом, но очень мало – чуть-чуть, чтобы не наесться слишком много жира.»

Наталья, 28 лет, учитель: «С повышенными алатом и асатом мне пришлось пересмотреть свои привычки в еде. Квашеная капуста – неотъемлемая часть моего рациона, однако я стараюсь избегать добавления масла. Изучив вопрос подробнее, поняла, что в небольших количествах оно допустимо, но лучше всего обратиться к врачу за точными рекомендациями. Решила есть капусту с уксусом вместо масла – получается вкусно и полезно!»